平常的興趣就是在網路上搜尋美食，只要發現目標，假日力馬衝去吃！
為了吃也花了不少。有時候想著要不假日偶爾也省錢吃點普通的食物。
但最近聽到一句跟錢有關的至理名言：花的到叫財產，花不到叫遺產。
頓時覺得好勵志哈哈哈哈哈！
所以平日認真工作，假日還是要好好犒賞自己。（竊笑）
我要一直吃下去，直到我牙齒咬不動為止！！！
這次要吃的是一間歐陸餐廳。
花彘醺 Bistra
花彘醺近期受邀
大學生了沒-擄獲女孩子心的完美餐點降臨!!(點我看採訪片段)
花彘醺位於捷運忠孝敦化站5號出口。出來步行5分鐘就到了，很近。
店外的擺設
店內環境
大門入口處
座位區
看起來今天有人生日(氣球後面是酒櫃）
吧台 工作區
座位區
幫我拍照的人一直刁難我。
說：可不可以請你把蝴蝶袖收起來？
我穿無袖怎麼收啦！！肉剁下來給師傅煮算了啦！！！
菜單（點我看FB菜單)（另加10%服務費）
店內還有些隱藏菜色，會有圖片看板給客人參考。
服務生介紹時有說:我們的海鮮是每天早上到市場採購的，食材很新鮮。
我聽了整個心情大好 哈哈哈!!
每桌都有擺設餐具和分裝小盤 。
右上方的酒瓶內裝的不是酒，是檸檬水。
檸檬水的檸檬味很夠（喜歡）。
服務人員很認真，只要我水變少了就會馬上來補。
這家的服務人員給我的感覺蠻好的。沒有硬梆梆的假笑、不是虛偽或太浮誇的親和感。在這不會感受到壓力。
前菜 （招待）推薦度 ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
由底至頂依序是：蘇打餅、西班牙臘腸、有機水菜/綠卷、Balsamico義大利香醋醬。
好吃耶！
蘇打餅鬆鬆的口感。臘腸鹹香又不會乾硬。水菜沒什麼青味或苦味，新鮮度也很夠。尤其是這 Balsamico醬，讓整體的味道更調和。整個深得我心！
鹽之花蟹膏蟹肉干貝漢堡 NT$180/顆 推薦度 ♥ ♥ ♡ ♡ ♡
生干貝大火炙燒過後，夾入紅蟳蟹肉、蟹卵、蟹膏再灑上法國鹽之花做些許調味。
這道料裡蠻費工的。大廚們需花好幾個小時把蟹膏蟹肉取出來。(''花好幾個小時''應該是指處理蟹肉蟹膏一天供應量所需的時間吧)
難怪一顆要價$180。
蠻大顆的。開動!!!
海味是很重，但干貝不夠甜。
我覺得蟹膏的味較其他食材味道重，搶走其他食材的味道。
鹽之花蟹膏蟹肉干貝漢堡吃起來，是下重本沒錯，但美味度1+1沒有大於2。
招牌生牛肉 NT$480 推薦度 ♥ ♥ ♡ ♡ ♡
生牛肉片是使用無骨牛小排，大火炙燒後急速冷凍將肉汁鎖住，才不會讓生肉滲出血水 。
生牛肉的頂端有少許紫蘇花點綴。底下則是自製水果醬。
很漂亮的一道菜，但肉片的油花和菜單圖片上的油花差太多了...
官網形象圖片
圖片看起來就是Prime等級的牛肉。
- 說明：美國極佳級（U.S. Prime），最高等級的牛肉，肉質與脂肪分布最佳。數量非常有限，約僅佔所有美國牛肉2.9%。（資料來源：維基百科）
實品
現場實品的肉片油花根本跟圖片差太多⋯ 請問圖片是請替身來拍的嗎？？
拍照過後 ，服務人員幫我們把餐點拌勻，使醬汁和肉的味道片能充分混合。
開始伴才發現，原來生牛肉內有玄機！
原來裡面有包東西。服務生說是紅洋蔥和白洋蔥。
肉吃起來沒有血味。但冷冷的沒有牛肉肉汁的風味，整體的味道幾乎都被醬汁的味道蓋過去。
頂級龍蝦蝦膏海鮮燉飯(每日限量) NT$1880 推薦度 ♥ ♥ ♥ ♥ ♡
服務人員說頂級龍蝦蝦膏海鮮燉飯是店裡的鎮店之寶。
頂級龍蝦蝦膏海鮮燉飯使用整隻龍蝦燉煮高湯，燉飯內加入龍蝦膏、蟹膏、中卷、牡蠣。並在龍蝦頭裡塞進燉飯，使燉飯能夠吸附滿滿的龍蝦膏。再加入特製醬料下去焗烤。
現點現做，須等待40分鐘的製作時間。
製作完成後會上桌先讓客人拍照。拍完照後會幫我們將燉飯拌勻，並將龍蝦螯的肉挖出來。
看起來超美味的啦！
龍蝦螯一人一隻幫我們盛在可愛的容器內。
我不客氣囉～
龍蝦螯的部分做原味。蠻新鮮的，肉質也很很Q彈 。
龍蝦的螯也太有肉了！
焗烤部分的起司我也覺得不錯。口感柔軟，不會過韌難咬。味道不會過鹹過重搶走其他食材的風頭，也能夠跟其他食材的味道融為一體。
起司柔軟順口會牽絲。
龍蝦身體的肉會和焗烤燉飯一起料理。有入味，因為加在燉飯裡一起料理，龍蝦肉多了濕潤的蝦膏香味，肉質一樣Q彈好吃。
燉飯內的中卷軟嫩不堅韌，不錯。
蝦卵蠻新鮮的，讓整體的口感層次的豐富度增加。
很賣力的在吃。
整鍋吃完還吃不夠，硬要刮乾淨才肯罷休。
還有很多服務生口頭推薦給我們，但沒點到的菜色:
(畢竟只有兩位用餐 胃袋沒那麼大)
蟹肉餅 NT$380
(圖片來源:花彘醺FB)
餅皮使用全麥製成，旁邊的餡是使用蟹肉與海鮮高湯、白醬下去製作。
吃的時候可以選擇將餡料塗抹在大餅上直接吃，或者將餡料塞進大餅裡大口食用。
蜜蘋果紅酒SAUCE櫻桃鴨 NT$480
(圖片來源:花彘醺FB)
選用宜蘭櫻桃鴨。低溫烹調，外皮先煎至焦脆再進入烤箱將肉質鎖住!
搭配葡萄紅酒SAUCE和煙燻鹽。
吃的時候可以一口櫻桃鴨一口蜜蘋果一起食用。
火山岩牛排 NT$780
用牛油將外皮煎過，再進烤箱將肉汁鎖住。
吃的時候可以沾取喜馬拉雅山火山鹽。
火山岩牛排有附碳烤馬鈴薯和蒜頭來搭配食用。
茉莉花香烤雞佐燉飯 NT$480
使用風乾茉莉花醃上去骨雞腿肉，並在雞皮與雞肉間塞入白醬燉飯。
使用雞汁精華做出抹茶烤雞汁燉飯，吃起來甜鹹甜香。
茉莉花香烤雞佐燉飯提供的鹽蠻特別的，名叫:烤雞鹽。使用雞汁下去製作而成。
巴黎烘蛋(午間限定12:00-17:30) NT$320
(圖片來源:花彘醺FB)
用鮮奶油和雞蛋下去烘烤而成，吃起來像鹹蛋糕。
有三種口味，吃的時候可以搭配附的佛卡夏麵包食用。
走養生路線:松露菠菜野菇
女性偏愛:煙燻起司培根
愛吃辣:辣味臘腸
西班牙煙燻雪茄 NT$480
(圖片來源:花彘醺FB)
新鮮花枝用核桃木煙燻過後多了香氣，並在其內塞滿起司和馬鈴薯。
底下的燉飯是用墨魚醬汁和海鮮高湯燉製。
結論
聽介紹和上網查了店家的資訊，感覺到料理相當用心。
服務人員真誠親切。
來這吃的話推薦點「頂級龍蝦蝦膏海鮮燉飯」。
生牛肉照騙不推。
店家資訊
營業時間： 12:00-22:30
地址：台北市忠孝東路四段170巷6弄16號
電話：02-27771488
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